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 Sauce tomate au thon (Thermomix ou pas)

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Gigimagic77
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MessageSujet: Sauce tomate au thon (Thermomix ou pas)   Dim 5 Juin 2016 - 21:32

Sauce tomate au thon (Thermomix ou pas)

Ingrédients :

- 280g de thon au naturel
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse boîte de tomates concassées
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 c. à café d'origan en poudre
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de vin blanc
- Sel

Recette :

Eplucher les carottes et les couper en gros tronçons.
Eplucher l’oignon et le couper en 4.
Eplucher l’ail et le couper en petits morceaux.
Mettre le tout dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes à la vitesse 4.

Racler les bords puis ajouter l'huile d'olive et programmer 5 minutes 100° vitesse 1.

Ajouter le vin blanc et programmer 2 à 3 minutes 100° vitesse 1.

Ajouter les tomates et les aromates et le sucre (pour enlever l’acidité des tomates) dans le bol et programmer 20 minutes 100° vitesse mijotage (juste avant la vitesse 1).

A mi-cuisson ajouter le thon entier (il se décomposera pendant la cuisson) et enlever le gobelet pour faire épaissir un peu la sauce.

Remarque :

* Très bonne sauce à servir avec du riz ou des pâtes.

** On peut très bien réaliser cette recette sans Thermomix... il suffit de faire une sauce tomate normale et de rajouter le thon émietté 10 minutes avant la fin de la cuisson.

*** On rajouter à cette sauce des câpres si on la sert avec du riz.

**** Si on sert cette sauce avec des pâtes rajouter à la sauce du basilic coupé en petits morceaux 2 minutes avant la fin de la cuisson.

Source : http://www.finidegrossir.com/tag/thermomix/
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