Asian Cooking by Gigi

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 Houmous

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Gigimagic77
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MessageSujet: Houmous   Lun 22 Déc 2008 - 20:32

Houmous

Ingrédients : 1 boîte de pois chiches - 4 cuillères à soupe de Tahiné (purée de sésame blanc) - 2 citrons - Sel et poivre - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive -cumin en poudre (facultatif) et feuilles de coriandre

1. Rincer et égoutter les pois chiches dans une passoire.

2. Les verser dans un robot. Ajouter la purée de sésame, un peu de sel et de poivre.

3. Presser les citrons, ajouter le jus dans le robot, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ainsi qu'une petite tasse d'eau.

4. Mixer longuement jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. J'ai utilisé mon blender qui je trouve donne de meilleurs résultat plutôt qu'un robot.

5. Verser le tout dans un ramequin, ajouter en filet le reste d'huile d'olive, et saupoudrer si vous le souhaitez de cumin. J'ai ajouté quelques feuilles de coriandre, surgelées, qui se sont totalement ramollies sur le houmous ... à éviter la prochaine fois !

6. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, et servir en apéro avec des petits morceaux de pain Pita.

Source : http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2008/08/05/10117451.html
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Gigimagic77
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MessageSujet: Re: Houmous   Mer 17 Juin 2009 - 13:43

C'est bon mais peu mieux faire encore. J'en ai mangé des meilleurs.

Par contre, je pense qu'il faut dimuner le tahiné c'est trop fort !!!
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