CHEBBAKIA (gâteaux au miel)

CHEBBAKIA (gâteaux au miel)

500 g de farine blanche
100 g de farine de blé
1 jaune d’œufs
1 gobelet de graines de sésame
Une pincée de gomme arabique
Une pincée de sel
1 gobelet de beurre fondu + huile
1 c à c d’anis
1 c à c de cannelle moulue
Une dose de safran pur en poudre
1 gobelet d’eau de fleur d’oranger
2 c à s de vinaigre
½ sachet de levure chimique
Une noisette de levure boulangère

Préparation :

Mixer turbo le sésame et l’anis. Ajouter la farine et les deux levures et le reste des ingrédients. Pétrir pendant 3 min. La pâte doit être molle sinon ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger au besoin. Façonner les gâteaux, les frire dans un bain d’huile et les plonger quelques minutes dans du miel tiède.