Asian Cooking by Gigi

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 Ecrasé de châtaignes et pomme de terre

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Gigimagic77
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MessageSujet: Ecrasé de châtaignes et pomme de terre   Sam 3 Jan 2015 - 10:14

Ecrasé de châtaignes et pomme de terre

Recette pour 4 personnes

Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min

500 g de châtaignes
2 échalotes hachées
3 à 4 pommes de terre
une grosse noix de beurre
du lait chaud
sel, poivre du moulin

Faire cuire les châtaignes et les pommes de terre séparément.
Lorsqu’elles sont cuites, peler les châtaignes.
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive, ajouter les châtaignes puis, après une minute, les pommes de terre en morceaux.
Ajouter le beurre et assaisonner.
Écraser au presse purée en ajoutant petit à petit le lait chaud.
Servir aussitôt.

Source : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2014/10/ecrase-chataignes-pomme-terre/
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http://asiancooking.niceboard.com
 
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