Ecrasé de châtaignes et pomme de terreRecette pour 4 personnesPréparation : 40 min
Cuisson : 20 min
500 g de châtaignes
2 échalotes hachées
3 à 4 pommes de terre
une grosse noix de beurre
du lait chaud
sel, poivre du moulin
Faire cuire les châtaignes et les pommes de terre séparément.
Lorsqu’elles sont cuites, peler les châtaignes.
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive, ajouter les châtaignes puis, après une minute, les pommes de terre en morceaux.
Ajouter le beurre et assaisonner.
Écraser au presse purée en ajoutant petit à petit le lait chaud.
Servir aussitôt.
Source : http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2014/10/ecrase-chataignes-pomme-terre/