http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/-t1.htm Thu, 21 May 2009 16:13:51 GMT 10 http://img72.imageshack.us/img72/5526/kittygigisl5.gif http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/-t1.htm http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/mousse-de-jambon-et-sa-tuile-parmesan-t678.htm Gigimagic77 Mousse de Jambon et sa tuile parmesan Ingrédients : · 130g de yaourt (1 pot) · 180 g de jambon blanc (ou blanc de dinde) · 160 g de crème fraîche liquide entière · 20 g de gruyère râpé · Sel de Guérande · Epices 5 baies · Muscade râpée Pesez tous les ingrédients sans dépasser 500g de préparation. ( mon siphon contient 500ml, doublez si vous en avez un d'1 litre) Mixez très finement dans un Blender. ... Siphon Thu, 21 May 2009 16:13:51 GMT http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/mousse-de-jambon-et-sa-tuile-parmesan-t678.htm#1483 http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/mousse-de-jambon-et-sa-tuile-parmesan-t678.htm http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/chantilly-moka-t677.htm Gigimagic77 Chantilly Moka Ingrédients : 400 g de crème entière liquide ou fleurette 40 g de sucre glace 20 g d'essence de café Mélanger les ingrédients, filtrer à l'aide du chinois et verser dans le siphon. Injecter le gaz . Réserver au frais. Délicieuse aussi sur bon café..ou un chocolat chaud. Source : http://cachou66.canalblog.com/archives/dans_mon_siphon/index.html Siphon Thu, 21 May 2009 16:08:18 GMT http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/chantilly-moka-t677.htm#1482 http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/chantilly-moka-t677.htm http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/declinaison-chocolat-blanc-t676.htm Gigimagic77 Déclinaison chocolat blanc Ingrédients (6 personnes) : 200 g de chocolat blanc pâtissier (Nestlé, ou mieux Valhrona ou Barry) - 40 cl de crème fleurette entière 1. Casser le chocolat en morceaux, et le déposer dans un saladier. 2. Dans une casserole, faire bouillir la crème. La verser sur le chocolat et mélanger pour le faire fondre. 3. Laisser refroidir la préparation au réfrigérateur, filtrer au tamis, et verser dans un siphon. Mettre deux cartouche de gaz et réserver au ... Siphon Thu, 21 May 2009 12:28:40 GMT http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/declinaison-chocolat-blanc-t676.htm#1481 http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/declinaison-chocolat-blanc-t676.htm