http://asiancooking.niceboard.com/feed/? Derniers sujets Thu, 28 Aug 2008 09:41:26 GMT 10 http://img72.imageshack.us/img72/5526/kittygigisl5.gif http://asiancooking.niceboard.com/feed/? http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-concombre-lait-de-coco-et-coriandre-t607.htm Verrine concombre, lait de coco et coriandre<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 mn <br /><br />Cuisson : 0 mn <br /><br />Repos : 30 mn <br /><br />Temps total : 45 mn <br /><br /> <br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes : <br /><br /><br /><br />1 kg de petits concombres (ils ont moins de graines et d'eau en général) <br /><br />40 cl de lait de coco <br /><br />3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche <br /><br />le jus d'1 ou 2 citrons verts (goûter pour adapter la quantité) <br /><br />sel fin <br /><br /><br /><br />1 Eplucher et épépiner les concombres. Les disposer dans une passoire avec 1 cuillère à café ... Gigimagic77 Verrines, cuillères apéritives etc Tue, 08 Jul 2008 17:58:14 GMT http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-concombre-lait-de-coco-et-coriandre-t607.htm http://asiancooking.niceboard.com/legumes-f64/gratin-de-brocoli-au-mascarpone-t601.htm Gratin de brocoli au mascarpone <br /><br /><br /><br />Accompagnement pour 4 personnes<br /><br /><br /><br />Ingrédients : 1 tête de brocoli, 250g de mascarpone, 50g d’emmental râpé, herbes de Provence, noix de muscade, sel et poivre.<br /><br /><br /><br />Détaillez le brocoli en petit bouquet, et cuisez le à la vapeur ou à l’eau. Cuisson rapide, il doit rester bien ferme.<br /><br /><br /><br />Préchauffez votre four à 180°.<br /><br /><br /><br />Disposez le brocoli dans un saladier, et mélangez le au mascarpone, assaisonnez de noix de muscade râpée, d’herbes de Provence, de ... Gigimagic77 Légumes Wed, 18 Jun 2008 12:01:13 GMT http://asiancooking.niceboard.com/legumes-f64/gratin-de-brocoli-au-mascarpone-t601.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/gratin-macaroni-jambon-fromage-t600.htm Gratin macaroni jambon fromage<br /><br /><br /><br />Ingrédients : 400g de macaroni, 75cl de lait, 150g de gorgonzola, 150 g de parmesan, 100 + 100g de gruyère râpé, 1 talon de jambon, sel et poivre.<br /><br /><br /><br />Faites cuire les pâtes « al dente », selon les instructions du fabricant.<br /><br />Faîtes chauffer le lait dans une grande casserole le lait sous feu moyen. <br /><br /><br /><br />Disposez le gorgonzola, le parmesan, et 100g de gruyère râpé dans la casserole, et laissez fondre en remuant doucement.<br /><br /><br /><br />Coupez le talon de jambon en ... Gigimagic77 Plats Uniques Wed, 18 Jun 2008 11:53:19 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/gratin-macaroni-jambon-fromage-t600.htm http://asiancooking.niceboard.com/crepes-et-galettes-salees-f78/galettes-de-sarrasin-t599.htm Galettes de sarrasin <br /><br /><br /><br />20 crêpes<br /><br /><br /><br />Rien de plus simple que cette recette de crêpes salées, même pas besoin de laisser reposer.<br /><br /><br /><br />Ingrédients : 500g de farine de blé noir, 4 œufs, 50cl d’eau, une pincée de sel, et du beurre salé pour la cuisson.<br /><br /><br /><br />Disposez l’eau dans un saladier, ajoutez les œufs, salez et fouettez l’ensemble.<br /><br /><br /><br />Ajoutez la farine tamisée petit à petit en continuant à remuer.<br /><br /><br /><br />Faites vos galettes à l’aide d’une poêle graissée avec un peu de beurre salé. Cuisez ... Gigimagic77 Crêpes et galettes salées Wed, 18 Jun 2008 11:26:35 GMT http://asiancooking.niceboard.com/crepes-et-galettes-salees-f78/galettes-de-sarrasin-t599.htm http://asiancooking.niceboard.com/cuisson-au-four-traditionnel-f25/petits-pains-au-reblochon-t595.htm Petits pains au reblochon<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />500 g de farine <br /><br />1 petit reblochon <br /><br />4 tranches de jambon <br /><br />1 sachet de levure de boulanger <br /><br />sel <br /><br />eau <br /><br /><br /><br />Dans un saladier, mettez la farine avec la levure.<br /><br /><br /><br />Coupez le jambon en dés et incorporez-les à la farine.<br /><br /><br /><br />Enlevez la croûte du reblochon, coupez-le en petits dés et ajoutez-les à la farine, mélangez.<br /><br /><br /><br />Ajoutez de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple et laissez reposer 1 heure.<br /><br /><br /><br />Préchauffez ... Gigimagic77 Cuisson au four traditionnel Sun, 15 Jun 2008 01:08:07 GMT http://asiancooking.niceboard.com/cuisson-au-four-traditionnel-f25/petits-pains-au-reblochon-t595.htm http://asiancooking.niceboard.com/chartes-du-forum-f3/vous-lisez-quoi-comme-livre-de-cuisine-t494.htm Coucou !<br /><br /><br /><br />Pour ne pas être en panne d'idée niveau cuisine, je m'achète quelques magazines et j'aurais aimer savoir si vous avez deja testé une de leur recette.<br /><br />Perso, j'ai tenté de faire une recette provenant du magazine &quot;Vie pratique&quot; et je l'ai complètement raté pourtant la recette m'avait l'air facile à faire! <br /><br />Donc je vous ferais part de quelques recettes que j'ai trouvé sympa et si un jour vous en faite une, pouvez vous mettre quelques photos ? <br /><br /><br /><br />Merci et Nina Chartes du Forum Sun, 16 Sep 2007 13:25:52 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chartes-du-forum-f3/vous-lisez-quoi-comme-livre-de-cuisine-t494.htm http://asiancooking.niceboard.com/cuisson-au-four-traditionnel-f25/pain-au-lait-au-chocolat-t593.htm Pain au lait au chocolat <br /><br /><br /><br />Il vous faut : 600g de farine, 310 ml de lait, 1 sachet de briochi*, 1 oeuf, 1.5 cuiller à café de sel, 60 g de beurre mou, 3 cuillers à soupe de sucre, barres de chocolat(facultatif), 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour la dorure.<br /><br /><br /><br />Mettre tous les ingrédients liquides dans la machine à pain, et finir par les solides en prenant soin de ne pas mettre en contact le sel et la levure. Lancer le programme pâte.<br /><br /><br /><br />Rompre la pâte, prélever des boules de 60 g, ... Gigimagic77 Cuisson au four traditionnel Fri, 06 Jun 2008 08:13:21 GMT http://asiancooking.niceboard.com/cuisson-au-four-traditionnel-f25/pain-au-lait-au-chocolat-t593.htm http://asiancooking.niceboard.com/yaourts-f79/yaourt-aux-carambars-t450.htm Yaourt aux carambars<br /><br /><br /><br />Pour 7 grands pots :<br /><br /><br /><br />- 1 yaourt entier nature<br /><br />- 1 litre de lait entier<br /><br />- 16 carambars au caramel<br /><br />- 5 cuillères à café de sucre<br /><br /><br /><br />Mettre les carambars à chauffer avec le lait dans une casserole.<br /><br />Quand le lait arrive à ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir complètement.<br /><br />Fouetter manuellement le yaourt et ajouter le sucre et le lait refroidi.<br /><br />Fouetter vivement et remplir les pots.<br /><br />Mettre en yaourtière 8 heures (en ce moment il fait chaud! ... Gigimagic77 Yaourts Mon, 13 Aug 2007 15:55:41 GMT http://asiancooking.niceboard.com/yaourts-f79/yaourt-aux-carambars-t450.htm http://asiancooking.niceboard.com/yaourts-f79/yaourt-maison-sans-appareil-special-t592.htm Yaourt maison sans appareil spécial <br /><br /><br /><br />Vous pouvez préparer vous même vos yaourts facilement et sans appareil spécial. <br /><br /><br /><br />Ingrédients <br /><br /><br /><br />• 1 yaourt nature ou ferments lactiques en vente chez les pharmaciens. <br /><br />• 1 litre de lait entier <br /><br />• 2 sachets de sucre vanillé (parfum facultatif) <br /><br /><br /><br /><br /><br />Préparation : <br /><br /><br /><br />Faites bouillir du lait frais entier et laissez-le totalement refroidir ou employez du lait pasteurisé, tel quel. <br /><br /><br /><br />Mettez ce lait froid dans un bol batteur ((D79) et ... Gigimagic77 Yaourts Tue, 03 Jun 2008 21:17:00 GMT http://asiancooking.niceboard.com/yaourts-f79/yaourt-maison-sans-appareil-special-t592.htm http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-saumon-fume-et-ricotta-t587.htm Verrine de saumon fumé et ricotta<br /><br /><br /><br />Préparation : 10 mn <br /><br />Temps total : 10 mn <br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes : <br /><br /><br /><br />Pour 4 verres à vodka <br /><br /><br /><br /> 1 tranche de saumn fumé <br /><br /> 2 cuillères à soupe de crème fraîche <br /><br /> 3 cuillères à soupe de ricotta <br /><br /> une vingtaine de brins de ciboulette <br /><br /> 5 branches d'aneth <br /><br /> 1/4 de jus de citron <br /><br /><br /><br /> 1 Détaillez en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciselez la ciboulette ainsi que l'aneth. <br /><br /> <br /><br /> 2 Mélangez dans un bol le jus ... Gigimagic77 Verrines, cuillères apéritives etc Sat, 31 May 2008 11:06:09 GMT http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-saumon-fume-et-ricotta-t587.htm http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/pate-de-thon-en-croute-photo-t584.htm Paté de thon en croute<br /><br /><br /><br />pour 6<br /><br /><br /><br />2 rouleaux de pate feuilletée<br /><br />300g de thon au naturel<br /><br />20cl de crème liquide<br /><br />3 oeufs + 1 jaune<br /><br />4 oeufs durs<br /><br />1 gousse d 'ail , 1 c à s de persil ciselé<br /><br />1 bel oignon<br /><br />1c à s d huile d'olive<br /><br />15g de beurre pour le moule<br /><br />1 pincée de piment de cayenne , sel<br /><br /><br /><br /><br /><br />1/ Allumez le four à th 7 ( 210°c), beurrez un moule à cake <br /><br /><br /><br />2/ Faites blondir l oignon émincé à l huile d 'olive , quand il est bien doré , réservez le .<br /><br /><br /><br />3/ Mixez la moitiè ... Lolote Froides Tue, 27 May 2008 20:27:54 GMT http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/pate-de-thon-en-croute-photo-t584.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/ho-mok-panier-de-poulet-et-scampis-a-la-vapeur-t578.htm Ho Mok - Panier de poulet et scampis à la vapeur<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />- 500 gr de poulet <br /><br /><br /><br />- 200 gr de scampis<br /><br /><br /><br />- 1/2 scampi par panier<br /><br /><br /><br />- 3 càs de pâte de curry rouge<br /><br /><br /><br />- feuilles de banane<br /><br /><br /><br />- feuilles de bergamotes ( kaffir leave, feuille de citron …)<br /><br /><br /><br />- choux chinois ou chicons<br /><br /><br /><br />- piment rouge grand taille ( prik chi faa)<br /><br /><br /><br />- lait de coco<br /><br /><br /><br />- 3 œufs <br /><br /><br /><br />- ... Gigimagic77 Viandes blanches Fri, 23 May 2008 13:26:29 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/ho-mok-panier-de-poulet-et-scampis-a-la-vapeur-t578.htm http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/laab-kai-salade-de-poulet-t577.htm Laab Kaï - Salade de poulet<br /><br /><br /><br />500gr de haché de poulet<br /><br /><br /><br />3 càs de riz gluant grillé concassé (je fais grillé mon riz gluant à sec dans une poêle)<br /><br /><br /><br />1 càs minimum ou plus de poudre de chili grillé<br /><br /><br /><br />50gr d’échalotes thaïes <br /><br /><br /><br />3 jeunes oignons<br /><br /><br /><br />3 coriandres thaïes<br /><br /><br /><br />3 coriandres laotiennes (phak shi falang)<br /><br /><br /><br />8 càs de jus de citron vert<br /><br /><br /><br />8 càs de sauce de poisson (nam pla)<br /><br /><br /><br />menthe (garniture)<br /><br /><br /><br />Pas de suite dans le site ! Dommage <br /><br /><br /><br />Source : http://toutachezmmmmh.skynetblogs.be/post/3397602/touta-recette--laab-kai Gigimagic77 Entrées Fri, 23 May 2008 13:20:33 GMT http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/laab-kai-salade-de-poulet-t577.htm http://asiancooking.niceboard.com/bienvenue-aux-nouveaux-membres-f1/bienvenue-babou-t575.htm me revoici apres une longue absence c'est barbara alias babou , babs ou sambi <br /><br /><br /><br /><br /><br />je viens de recevoir mon ultra plus et pleisn d'autres accessoire tupp et je sais que gigi est une vrai pro <br /><br /><br /><br /><br /><br />gros bisous a vous tous Babou Bienvenue aux nouveaux membres Fri, 16 May 2008 12:52:34 GMT http://asiancooking.niceboard.com/bienvenue-aux-nouveaux-membres-f1/bienvenue-babou-t575.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/coquelets-au-miel-a-la-coriandre-t570.htm Coquelets au miel à la coriandre<br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes <br /><br /><br /><br />Préparation : 10 min<br /><br />Cuisson : 30 min<br /><br /><br /><br />2 coquelets prêts à cuire<br /><br />2 oignons, 1 tête d’ail<br /><br />5 brins de coriandre<br /><br />15 cl de cidre<br /><br />4 cuil à soupe de miel<br /><br />50 g de beurre<br /><br />Sel et poivre<br /><br /><br /><br />Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les oignons et coupez les en quatre. Farcissez les coquelets salées et poivrés de la moitié des oignons et posez-les dans un plat à rôtir.<br /><br /><br /><br />Ajoutez le reste des oignons et les gousses d’ail non pelées ... Gigimagic77 Viandes blanches Sat, 03 May 2008 21:50:41 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/coquelets-au-miel-a-la-coriandre-t570.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/clafoutis-epinards-et-ricotta-t569.htm Clafoutis épinards et ricotta<br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes <br /><br /><br /><br />Préparation 10 minutes<br /><br />Cuisson 25 minutes<br /><br /><br /><br />225 g d'épinard hachés surgelées<br /><br />250 g de ricotta<br /><br />20 cl de lait concentré entier non sucré Gl*ria<br /><br />2 œufs<br /><br />1 noix de beurre<br /><br />1 cuil à soupe de farine<br /><br />Muscade<br /><br />Sel et poivre<br /><br /><br /><br />Préchauffez le four à 200 °C. Faites dégeler les épinards comme indiqué sur l’emballage et mettez les à égoutter. Ecrasez la ricotta à la fourchette.<br /><br /><br /><br />Dans un saladier, battez les œufs, la farine, du ... Gigimagic77 Chaudes Sat, 03 May 2008 21:47:57 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/clafoutis-epinards-et-ricotta-t569.htm http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/saumon-au-four-facon-thaie-t561.htm Saumon au four façon thaïe<br /><br /><br /><br />Laqué dans une sauce au vinaigre de riz et sauce de soja, le saumon est ici légèrement caramélisé. Parfait avec du riz blanc.<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 min <br /><br />Cuisson : 20 min<br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes : <br /><br /><br /><br />Allumez le four à 180 °C. Emincez finement 2 ciboules chinoises et 1 petit piment. Réservez.<br /><br /><br /><br />Cuisez 4 pavé de saumon dans une poêle chaude, 3 min sur chaque face, avant de les ranger dans un plat à gratin. Dans la poêle, sur feu vif, versez 6 cl de saké, 1 cuil ... Gigimagic77 Fruits de mers Tue, 29 Apr 2008 16:16:59 GMT http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/saumon-au-four-facon-thaie-t561.htm http://asiancooking.niceboard.com/boissons-avec-alcool-f13/planteur-antillais-t559.htm Planteur<br /><br /><br /><br />Pour 4 litres<br /><br /><br /><br />1/2 l de Rhum blanc<br /><br />1/2 l de Rhum Brun (Négr*ta)<br /><br />2 l de jus d'orange<br /><br />1 l de jus d'ananas<br /><br />1l de jus de goyave ou Maracudja<br /><br /><br /><br />Râper de la cannelle (1 cuil à soupe), de la muscade (1 cuil à soupe)<br /><br />+ zeste de citron vert. Et y rajoutez 1 cuil à café d'angustora<br /><br /><br /><br />Rajoutez pour finir du sirop de grenadine et sirop de canne<br /><br /><br /><br />Laissez mariner plusieurs jours avant de dégutez<br /><br /><br /><br />Source : La maman de Sarah une amie Gigimagic77 Boissons avec alcool Mon, 28 Apr 2008 11:17:39 GMT http://asiancooking.niceboard.com/boissons-avec-alcool-f13/planteur-antillais-t559.htm http://asiancooking.niceboard.com/feculents-pates-etc-f63/riz-cheveux-d-ange-version-pilaf-t558.htm Riz &amp; Cheveux d'ange version Pilaf<br /><br /><br /><br />Temps de préparation : 10 mn<br /><br />Temps de cuisson : 15 mn<br /><br /><br /><br />Dose pour 3 personnes<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />-1 verre à whisky de riz long grain<br /><br />-1 verre à whisky de cheveux d’ange<br /><br />-Une noisette de beurre<br /><br />-Sel / poivre<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Dans une sauteuse, versez le verre de cheveux d’ange et faites les brunir <br /><br />légèrement à feu doux sans graisse si c’est une sauteuse anti-adhésive <br /><br />ou avec une petite noisette de beurre si ce n’est pas le ... Gigimagic77 Féculents, pâtes etc Sat, 26 Apr 2008 20:46:36 GMT http://asiancooking.niceboard.com/feculents-pates-etc-f63/riz-cheveux-d-ange-version-pilaf-t558.htm http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/amok-t557.htm Amok<br /><br /><br /><br />Préparation pour 4 personnes<br /><br /><br /><br />500 g de poisson en filet <br /><br />1 tige de citronelle <br /><br />1 échalote <br /><br />1 petit piment <br /><br />1 grosse rondelle de galanga <br /><br />quelques feuilles de citronnier ou bergamotte (4 ou 5 ) <br /><br />quelques feuilles d'épinard <br /><br />1 salade batavia <br /><br />de basilic thai <br /><br />du nuoc mam <br /><br />1 tiret de poivre <br /><br />1 boîte 400 ml de lait de coco <br /><br />feuille de bananier ou feuille d'aluminium pour la cuisson à la vapeur en papillote <br /><br />3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées hachées. ... Gigimagic77 Fruits de mers Sun, 20 Apr 2008 11:34:54 GMT http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/amok-t557.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-rouges-f58/canard-a-la-thailandaise-t556.htm Canard à la thailandaise<br /><br /><br /><br />Préparation 35 min<br /><br />Cuisson 5 min<br /><br /><br /><br />Ingrédients : <br /><br /><br /><br />+ 450 g de filets de canard sans peau<br /><br />+ 1 tige de citronnelle <br /><br />+ 3 c.a.s d'huile d'arachide<br /><br />+ 3 c.a.s d'échalotes coupées en tranche fines<br /><br />+ 3 c.a.s d'ail grossièrement haché<br /><br />+ 1 c.a.s de nuoc mam<br /><br />+ 1 c.a.c de sauce soja<br /><br />+ 2 c.a.c de zeste de citron vert finement râpé<br /><br />+ 2 piments (rouge ou vert) épépinés et coupés en fin bâtonnets<br /><br />+ 2 c.a.c de sucre<br /><br />+ les feuilles propres d'une belle ... Gigimagic77 Viandes rouges Sun, 20 Apr 2008 06:03:41 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-rouges-f58/canard-a-la-thailandaise-t556.htm http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/lait-de-soja-t520.htm Pour préparer cette recette vous devez utiliser le filtre.<br /><br /><br /><br />-125g de germes de soja<br /><br />-1000 ml d'eau<br /><br /><br /><br />Faites tremper les germes de soja pendant au moins 4heures avant de les traiter.<br /><br />Mettez les germes de soja dans le filtre. Versez 1000ml d'eau dans le bol mixeur et mélangez pendant 60 secondes, en sélectionnant la vitesse maximum.<br /><br />Versez le lait dans une casserole.<br /><br />Faites bouillir le lait de soja, ajoutez du sucre et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu.<br /><br /><br /><br />Servir ... Céline Boissons chaudes Tue, 22 Jan 2008 19:35:12 GMT http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/lait-de-soja-t520.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/feuilletes-au-chevre-et-au-miel-t516.htm Feuilletés au chèvre et au miel <br /><br /><br /><br />Préparation : 10 min<br /><br />Cuisson : 20 min<br /><br /><br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br /><br /><br /><br />- 1 pâte feuilletée <br /><br />- 4 rondelles de chèvre frais <br /><br />- miel liquide <br /><br />- thym <br /><br />- 1 jaune d'oeuf<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Couper le disque de pâte feuilletée en 4. Déposer une rondelle de fromage au centre de chaque quart. <br /><br /><br /><br />Arroser le fromage de miel et saupoudrer de thym. Rabattre les trois bords à la façon d'une enveloppe. <br /><br /><br /><br />Badigeonner les feuilletés de jaune ... Gigimagic77 Chaudes Mon, 14 Jan 2008 09:12:18 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/feuilletes-au-chevre-et-au-miel-t516.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/travers-de-porc-caramelises-au-poivre-et-sel-photo-t16.htm <br /><br /><br /><br />Recettes chinoises testées et approuvées ! <br /><br /><br /><br />Pour 4 à 6 personnes : <br /><br /><br /><br />Ingrédients : <br /><br /><br /><br />675 g de travers de porc <br /><br />2 à 3 cuillers à soupe environ de farine <br /><br />Pour la friture : de l'huile végétale <br /><br /><br /><br />Pour la marinade : <br /><br /><br /><br />1 gousse d'ail épluchée et hâchée menue <br /><br />1 cuil. à soupe de sucre roux <br /><br />1 cuil. à soupe de sauce de soja légère (claire) <br /><br />1 cuil. à soupe de sauce de soja noire (foncé) <br /><br />2 cuil. à soupe d'alcool de riz chinois <br /><br />1/2 cuil. à café de purée de piment ... Gigimagic77 Viandes blanches Mon, 27 Nov 2006 16:04:47 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/travers-de-porc-caramelises-au-poivre-et-sel-photo-t16.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/accras-de-potiron-t551.htm Accras de potiron<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />150 g de pulpe de potiron <br /><br />150 g de farine <br /><br />1,25 dl d'eau <br /><br />1/2 piment haché <br /><br />1 zeste de citron vert râpé <br /><br />1 sachet de levure chimique <br /><br />1/2 c. à café de sucre semoule <br /><br />1/2 c. à café de sel <br /><br />huile pour friture <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Mélangez la farine et la levure, ajoutez le sel et le sucre et versez l'eau en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.<br /><br /><br /><br />Râpez la pulpe de potiron avec une râpe à gros trous, incorporez à la pâte ... Gigimagic77 Chaudes Sat, 12 Apr 2008 16:31:04 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/accras-de-potiron-t551.htm http://asiancooking.niceboard.com/bienvenue-aux-nouveaux-membres-f1/bienvenue-myrta-t547.htm Bonjour à tous<br /><br /><br /><br />je me présente, Isabelle, j'habite en aveyron, et j'aime la cuisine asiatique que j'ai connue quand j'étais à paris.<br /><br />Depuis que je suis ici en aveyron je ne peux plus cuisiner asiatique, je ne sais pas ou trouver un magasin ou je pourrais trouver tout ce qui me faut en ingrédient pouvez vous m'aider à trouver ça ? peut être à rodez ? impossible de trouver peut être y en a pas sinon dans le lot, merci <br /><br />A bientôt sur le site ou je serais heureuse de discuter cuisine<br /><br /> Myrta Bienvenue aux nouveaux membres Wed, 02 Apr 2008 19:56:05 GMT http://asiancooking.niceboard.com/bienvenue-aux-nouveaux-membres-f1/bienvenue-myrta-t547.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/mousse-de-courgettes-et-saumon-photo-t544.htm Mousse de courgettes et saumon <br /><br /><br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br /><br /><br /><br />- 4 belles tranches de saumon fumé<br /><br />- 2 grosses courgettes<br /><br />- 2 ou 3 oeufs<br /><br />- 10 cl de crème fraîche épaisse<br /><br />- aneth<br /><br />- menthe<br /><br />- une petite gousse d'ail<br /><br />- poivre, sel<br /><br />- huile d'olive<br /><br /><br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Râper les courgettes.<br /><br />Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes. Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !). Réserver, et laisser un peu refroidir.<br /><br />Battre ... Lolote Chaudes Mon, 17 Mar 2008 20:20:08 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/mousse-de-courgettes-et-saumon-photo-t544.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/saute-de-veau-en-sauce-blanche-t545.htm Sauté de veau en sauce à ma façon<br /><br /><br /><br /><br /><br />Voici une recette que ma grand mère faisait traditionnellement pour Paques avec du chevreau<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />600/800 grs de sauté de veau coupé en dés d environ 5cm<br /><br />1c à s de fond de veau<br /><br />farine ( environ 1belle c à s )<br /><br />sel , poivre<br /><br />3 c à s de persillade<br /><br /><br /><br /><br /><br />Faire revenir la viande avec du beurre et de l huile , quand elle est bien colorée , saupoudrez de farine , bien mélanger .<br /><br />ajouter le fond de veau et couvrir d 'eau chaude .<br /><br /><br /><br />Faire cuire ... Lolote Viandes blanches Mon, 17 Mar 2008 20:22:13 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/saute-de-veau-en-sauce-blanche-t545.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/fondue-savoyarde-t543.htm Fondue savoyarde <br /><br /><br /><br />Préparation : 40 mn<br /><br />Cuisson : 20 mn<br /><br /><br /><br />Ingrédients (pour 6 personnes) :<br /><br /><br /><br />- 400 g de Comté <br /><br />- 400 g de Beaufort <br /><br />- 200 g d'Emmental <br /><br />- 30 cl de vin blanc sec <br /><br />- 1 cuillère à café de noix de muscade <br /><br />- 1 cuillère à café de Maïzena <br /><br />- 1 verre à liqueur de kirsch <br /><br />- 1 gousse d'ail <br /><br />- 1 pincée de poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Coupez les 3 fromages en petits dés. <br /><br /><br /><br />Frottez le caquelon avec la gousse d'ail et laissez-la dedans. Versez 25 cl de vin ... Gigimagic77 Plats Uniques Sun, 16 Mar 2008 14:16:06 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/fondue-savoyarde-t543.htm http://asiancooking.niceboard.com/sauces-diverses-f55/sauces-pour-mangues-vertes-t534.htm Sauces pour mangues vertes<br /><br /><br /><br />Pour accompagner la mangue, préparer un mélange de 1 cc de piment en poudre, 1 cc de sel et 1 cs de sucre.<br /><br />Y tremper les morceaux de mangue avant de les porter à la bouche.<br /><br /><br /><br />On peut faire une autre sauce (nam plaa wan) avec 3 cs de sauce de poisson, 2 cs de sucre de palme, 2 échalotes coupées très fines, 1 cc de poudre de piment, des petites crevettes séchées. <br /><br /><br /><br />Source : http://leboutdumonde.canalblog.com Gigimagic77 Sauces diverses Sun, 24 Feb 2008 16:38:53 GMT http://asiancooking.niceboard.com/sauces-diverses-f55/sauces-pour-mangues-vertes-t534.htm http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-de-poulet-t533.htm Salade de poulet<br /><br /><br /><br />Réalisez cette excellente salade avec de l'émincé de poulet, environ 300g.<br /><br />Il faut cuire l'émincé avec très peu d'eau, ensuite il faut couper la viande une fois cuite avec un couteau.<br /><br /><br /><br />2 cs de riz parfumé rôtir à sec, bien doré, piler jusqu’à ce que ce soit de la poudre. Ajouter.<br /><br /><br /><br />3 échalotes et 4 oignons de printemps Emincer, ajouter<br /><br />2 feuilles de kaffir Enlever la nervure Emincer. ajouter.<br /><br /><br /><br />Ajouter :<br /><br /><br /><br />3 cs de sauce de poisson<br /><br />2 jus de limes (citron ... Gigimagic77 Entrées Sun, 24 Feb 2008 16:34:14 GMT http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-de-poulet-t533.htm http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/crevettes-a-l-aigre-doux-t532.htm Crevettes à l'aigre doux<br /><br /><br /><br />Faire frire 1 cs d'ail hachée dans 3 cs d'huile, quand l'ail est bien doré y ajouter 500 g de crevettes décortiquées mais avec la queue. <br /><br /><br /><br />Lorsque les crevettes sont bien revenues, on ajoute 1/2 ananas en cubes de 1cm, 1 concombre pelé et coupé en demies-rondelles de 3-4 mm d'épaisseur, 4 tomates coupées en 8, 2 oignons coupés en quartiers, 3 cs de ketchup, 4 cs de sauce d'huître, 4 cs de sauce de soja claire, 1 cs de sauce de poisson et 1 cc de sucre.<br /><br /><br /><br />On ... Gigimagic77 Fruits de mers Sun, 24 Feb 2008 16:29:29 GMT http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/crevettes-a-l-aigre-doux-t532.htm http://asiancooking.niceboard.com/sauces-diverses-f55/sauce-yakitori-t531.htm Sauce Yakitori<br /><br /><br /><br />Il s'agit des brochettes japonaises, principalement à base de poulet (tori), mais aussi de légumes. <br /><br /><br /><br />Ingrédients de la sauce<br /><br /><br /><br />1 l de sauce de Soja <br /><br />1 l de Mirin <br /><br />120 g de sucre <br /><br />50 g de miel <br /><br />Réalisation<br /><br />Préparation de la sauce<br /><br />Faire chauffer le Mirin dans une casserole, le faire flamber, baisser le feu. Ajouter la sauce de soja, puis le sucre, et enfin le miel. Laisser 10 minutes à feu doux. <br /><br /><br /><br />Préparation des brochettes<br /><br />Tremper chaque brochette ... Gigimagic77 Sauces diverses Sun, 24 Feb 2008 16:08:10 GMT http://asiancooking.niceboard.com/sauces-diverses-f55/sauce-yakitori-t531.htm http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/salade-de-carottes-miel-et-orange-t528.htm Salade de carottes, miel et orange<br /><br /><br /><br />Ingrédients pour 4 personnes :<br /><br /><br /><br />500 g de carottes<br /><br />2 oranges navel<br /><br />1 orange sanguine<br /><br />1 citron<br /><br />1 cc de cannelle<br /><br />1 cs de miel liquide<br /><br />2 cs d'huile d'olive parfumée aux agrumes<br /><br />1 cc vinaigre de cidre au miel<br /><br />3 cs coriandre fraîche<br /><br />sel et poivre<br /><br /><br /><br /><br /><br />Préparation de la recette<br /><br /><br /><br />1/ Pelez les carottes et râpez-les avec une rape côté gros trous. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez.<br /><br /><br /><br />2/ Pelez les oranges navel à vif, coupez-les ... Gigimagic77 Froides Mon, 18 Feb 2008 22:30:37 GMT http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/salade-de-carottes-miel-et-orange-t528.htm http://asiancooking.niceboard.com/cuisson-au-four-traditionnel-f25/ciabata-a-l-huile-d-olive-t391.htm Ciabata<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 mn<br /><br />Cuisson : 30 mn <br /><br /><br /><br />Ingrédients (pour 1 pain ou 4 petits pains) : <br /><br /><br /><br />- 460 g de farine <br /><br />- 250 ml d'eau tiède <br /><br />- 1 cuillère à café de levure de boulanger <br /><br />- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive <br /><br />- 1 cuillère à café de sel de mer<br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Pétrissage traditionnel : <br /><br /><br /><br />Délayez la levure dans l'eau tiède, et laissez reposer 10 mn environ.<br /><br /><br /><br />Ajoutez l'huile et un peu de farine.<br /><br />Bien mélanger et ajouter le sel et le reste de farine ... Gigimagic77 Cuisson au four traditionnel Sat, 14 Jul 2007 18:11:26 GMT http://asiancooking.niceboard.com/cuisson-au-four-traditionnel-f25/ciabata-a-l-huile-d-olive-t391.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/tarte-savoyarde-t526.htm Tarte savoyarde<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 mn <br /><br />Cuisson : 40 mn <br /><br />Temps total : 55 mn <br /><br /> <br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes : <br /><br /><br /><br /> 1 pâte brisée <br /><br /> 1 demi Reblochon de 240 g <br /><br /> 200 g de lardons <br /><br /> 6 petites pommes de terre <br /><br /> 2 gros oignons ou 4 grosses échalotes <br /><br /> 1 pot de 50 cl de crème fraîche <br /><br /><br /><br /> 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). <br /><br /> <br /><br /> 2 Disposez la pâte dans un moule à tarte. <br /><br /> <br /><br /> 3 Pendant ce temps, épluchez vos oignons, échalotes et coupez-les en lamelles. ... Gigimagic77 Plats Uniques Sun, 03 Feb 2008 16:11:34 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/tarte-savoyarde-t526.htm http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/vin-chaud-t525.htm Vin chaud <br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br /><br /><br />1 bouteille de vin rouge (Gamay de Savoie, Mondeuse, Bourgogne, Bordeaux...) <br /><br />100g de sucre <br /><br />1 jus de citron <br /><br />1 orange bio (ou non traitée) coupée en rondelle <br /><br />1 baton de cannelle <br /><br />1 étoile de badiane (anis étoilé) <br /><br />2 clous de girofle <br /><br />1 pointe de couteau de noix de muscade râpée <br /><br /><br /><br />Mélanger tous les ingrédients et approcher de l'ébulition (en évitant de faire bouillir). Laisser frémir 5 à 10 minutes. <br /><br />Servir dans des verres en filtrant ... Gigimagic77 Boissons chaudes Sat, 02 Feb 2008 21:50:44 GMT http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/vin-chaud-t525.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/croustillant-au-reblochon-t524.htm Croustillant au reblochon<br /><br /><br /><br />Pour 8 personnes<br /><br /><br /><br />1 reblochon <br /><br />8 feuilles de brick <br /><br /><br /><br />Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) <br /><br />Coupez le reblochon en 8 parts. <br /><br />Déposer chacune d'elle sur une feuille brick. <br /><br />Repliez en aumonière, ficelez. <br /><br />faire cuire à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la feuille de brick se colore et que le reblochon commence à fondre. <br /><br /><br /><br />Accompagner avec une salade verte et du jambon sec de Savoie. <br /><br /><br /><br />Source : http://vincent.planete.org Gigimagic77 Chaudes Sat, 02 Feb 2008 21:41:30 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/croustillant-au-reblochon-t524.htm http://asiancooking.niceboard.com/series-tvb-cantonais-f54/series-tvb-addict-t146.htm Mais qu'est-ce que je vois là? Une section consacrée aux séries TVB <br /><br /><br /><br />Comme Gigi, je suis une grande fan des séries TVB, j'ai été baignée dedans depuis toute petite.<br /><br />J'ai une préférence pour les séries actuelles et moins celles dites de &quot;cape et d'épée&quot;. <br /><br />Voila voila.<br /><br />Je viens de terminer &quot;At Home With Love&quot; (&#27155;&#20303;&#26377;&#24773;&#20154;) et je vais commencer &quot;To Grow With Love&quot;(&#32933;&#30000;&#22221;&#20107;), pour ceux ou celles qui connaissent ... Viviane Séries TVB (Cantonais) Wed, 13 Dec 2006 15:05:14 GMT http://asiancooking.niceboard.com/series-tvb-cantonais-f54/series-tvb-addict-t146.htm http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/chocolat-chaud-t370.htm Chocolat chaud <br /><br /><br /><br />Pour 2 tasses <br /><br /><br /><br />Préparation : 2 min<br /><br />Cuisson : 10 min <br /><br /><br /><br />Ingrédients<br /><br /><br /><br />50 cl de lait <br /><br />50 g de chocolat noir extra (70% de cacao) <br /><br />20 g de sucre roux <br /><br /><br /><br />Faire chauffer le lait seul <br /><br />Incorporer le chocolat cassé en morceaux. <br /><br />Laisser chauffer à feu doux pendant 10 mn <br /><br />Ajouter le sucre roux en tournant à la cuillère en bois <br /><br />Fouetter hors du feu et servir immédiatement<br /><br /><br /><br />Source : Chocolic Gigimagic77 Boissons chaudes Mon, 18 Jun 2007 10:59:08 GMT http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/chocolat-chaud-t370.htm http://asiancooking.niceboard.com/pizzas-f47/pizza-tartiflette-t65.htm Préparation : 30 min<br /><br />Cuisson : 20 min <br /><br /><br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes) : <br /><br /><br /><br />- Pâte à pizza <br /><br />- 2 grosses pommes de terre <br /><br />- 200 g de lardons <br /><br />- 1 oignon <br /><br />- 1 petite boîte de champignons de Paris <br /><br />- 2 cuillères à soupe de crème fraîche <br /><br />- 1/2 reblochon <br /><br />- Sel, poivre, persil <br /><br /><br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.<br /><br /><br /><br />Faire revenir les lardons.<br /><br /><br /><br />Une fois cuits, faire revenir dans le jus des lardons l'oignon et les champignons.<br /><br /><br /><br />Mélanger ... Gigimagic77 Pizzas Mon, 27 Nov 2006 19:24:22 GMT http://asiancooking.niceboard.com/pizzas-f47/pizza-tartiflette-t65.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-rouges-f44/boeuf-aux-olives-vertes-t519.htm Boeuf aux olives vertes<br /><br /><br /><br />Pour 4 personnes :<br /><br /><br /><br />1 kilo de paleron coupé en gros dés<br /><br />100grs de lardons fumés<br /><br />1 échalote<br /><br />1 grosse carotte coupée en dés<br /><br />2 petits oignons, ail<br /><br />1 bouquet garni<br /><br />1 verre de madère ou de vin rouge ou de bouillon de légumes<br /><br /><br /><br />Faire revenir les lardons dans une cocotte et les retirer<br /><br />Mettre la viande, bien la faire revenir avec les oignons coupés , la carotte,<br /><br />Baisser le feu , sel , poivre, mucade ( une pointe de couteau), couvrer et laisser cuire ... Lolote Viandes rouges Wed, 16 Jan 2008 14:37:35 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-rouges-f44/boeuf-aux-olives-vertes-t519.htm http://asiancooking.niceboard.com/soupes-f49/soupe-de-poulet-au-lait-de-coco-et-galanga-t157.htm Les ingrédients pour 4 personnes :<br /><br /><br /><br />200 grammes de poulet désossé et coupé en fines tranches. <br /><br />1 tasse de champignons coupés en deux. <br /><br />2 galanga finement émincé. <br /><br />2 branche de citronnelle coupée en morceaux. <br /><br />6 feuilles de bergamote en fines lamelles. <br /><br />2 cuillères à soupe de piments grossièrement hachés. <br /><br />2 cuillères à soupe de coriandre. <br /><br />3 tasses de lait de coco épais. <br /><br /><br /><br />Assaisonnement<br /><br /><br /><br />6 cuillères à soupe de sauce de poisson. <br /><br />6 cuillères à soupe de jus de citron. ... Gigimagic77 Soupes Sat, 23 Dec 2006 19:22:26 GMT http://asiancooking.niceboard.com/soupes-f49/soupe-de-poulet-au-lait-de-coco-et-galanga-t157.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/tagliatelles-au-saumon-fume-sauce-ail-et-fines-herbes-t515.htm Tagliatelles au saumon fumé, sauce ail et fines herbes<br /><br /><br /><br />Pour 2 personnes :<br /><br /><br /><br /> * 250 g de tagliatelles<br /><br /> * 100 g de saumon fumé<br /><br /> * 75 g de fromage ail et fines herbes<br /><br /> * 15 cl de crème liquide<br /><br /><br /><br />Emincer le saumon fumé en petites lamelles.<br /><br /><br /><br />Emietter le fromage ail et fines herbes, le mettre dans une petite casserole et ajouter à la crème fraîche. Mettre sur feu doux quelques petites minutes, le temps que le fromage fonde et que la sauce se fasse.<br /><br /><br /><br />Porter de l'eau ... Gigimagic77 Plats Uniques Sun, 13 Jan 2008 23:16:41 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/tagliatelles-au-saumon-fume-sauce-ail-et-fines-herbes-t515.htm http://asiancooking.niceboard.com/desserts-f19/sauce-au-bailys-t512.htm Sauce au Bail*ys<br /><br /><br /><br />Pour la sauce : <br /><br /><br /><br />30 g de sucre <br /><br />30 g de crème <br /><br />25 g de Bail*y’s <br /><br /><br /><br />Préparez la sauce :<br /><br /><br /><br />Versez le sucre dans une casserole. Laissez caraméliser à feu doux sans mélanger. Lorsqu’il commence à prendre une couleur ambrée, ajoutez la crème légèrement tiédie. Continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit homogène. <br /><br />Hors du feu, ajoutez le Bailey’s. Laissez refroidir et conservez au frais.<br /><br /><br /><br />Cette sauce permet d'accompagner les mi-cuits au chocolat etc<br /><br /><br /><br />Source ... Gigimagic77 Desserts Sun, 13 Jan 2008 08:08:01 GMT http://asiancooking.niceboard.com/desserts-f19/sauce-au-bailys-t512.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/clafoutis-mediterraneen-t509.htm Clafoutis méditérranéen<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br /><br /><br />Préparation : 15 min<br /><br />Cuisson : 35 min<br /><br /><br /><br />100 g de lardons<br /><br />125 g de tomates séchées à l’huile<br /><br />30 g de pignons de pin<br /><br />4 œufs<br /><br />65 g de farine<br /><br />40 cl de crème liquide<br /><br />100 g de parmesan râpé<br /><br />Beurre pour le moule<br /><br />Poivre<br /><br /><br /><br />Griller à sec les lardons et les pignons. Emincer les tomates séchées.<br /><br /><br /><br />Battre les œufs dans un saladier, ajouter petit à petit la farine puis la crème. Incorporer le parmesan, puis les lardons, les pignons ... Gigimagic77 Chaudes Sat, 12 Jan 2008 07:14:35 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/clafoutis-mediterraneen-t509.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/mnt-d-or-au-four-photos-t193.htm <br /><br /><br /><br />Préparation : 30 mn<br /><br />Cuisson : 20 mn <br /><br /><br /><br />Ingrédients (pour 2/3 personnes) : <br /><br /><br /><br />- 1 fromage "Mont d'Or" d'environ 500 g <br /><br />- 1 gousse d'ail <br /><br />- Un peu de vin blanc <br /><br /><br /><br /><br /><br />Préparation :<br /><br /><br /><br />Faites des entailles dans le M*nt d'Or à l'aide de la pointe d'un couteau.<br /><br />Pilez de l'ail et parsemez-le sur le fromage.<br /><br /> Versez environ un peu de vin blanc (du Jura de préférence) pour qu'il pénètre à l'intérieur du fromage.<br /><br /><br /><br /> Mettez au four thermostat 180°C jusq'à ce qu'il devienne ... Gigimagic77 Plats Uniques Sat, 30 Dec 2006 21:53:00 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/mnt-d-or-au-four-photos-t193.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-fetes-de-fin-d-annee-f29/blanquette-de-lotte-et-saint-jacques-aux-morilles-photo-t506.htm <br /><br /><br /><br />Blanquette de lotte et Saint-Jacques aux morilles<br /><br /><br /><br />Pour 6 personnes<br /><br /><br /><br />Préparation : 20 min<br /><br />Cuisson : 20 min<br /><br /><br /><br />Ingrédients :<br /><br /><br /><br />800 g de filets de lotte en morceaux<br /><br />18 noix de saint jacques<br /><br />1 tranche de 100 g de jambon cru<br /><br />50 g de morilles séchées<br /><br />2 échalotees<br /><br />2 gousses d’ail<br /><br />50 g de poudre d’amande<br /><br />2 cuil à soupe de fumet déshydraté<br /><br />20 cl de vin blanc (type chablis)<br /><br />15 cl de crème liquide<br /><br />20 g de beurre<br /><br />Extrait d’amandes amères (facultatif)<br /><br />Sel et poivre<br /><br /><br /><br />Préparation ... Gigimagic77 Plats fêtes de fin d'année Mon, 17 Dec 2007 09:08:57 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-fetes-de-fin-d-annee-f29/blanquette-de-lotte-et-saint-jacques-aux-morilles-photo-t506.htm http://asiancooking.niceboard.com/micro-plus-f67/pommes-de-terre-au-paprika-tupp-t507.htm Pommes de terre au paprika <br /><br /><br /><br />- 500 g de pommes de terre en rondelles <br /><br />- 1 oignon <br /><br />- 30 g de beurre <br /><br />- 2 tranches de lard nature coupées en dés <br /><br />- 1 c à s de paprika <br /><br />- 50 ml d'eau<br /><br />- sel et poivre <br /><br /><br /><br />Préparation :15 mn <br /><br />Cuisson : 13 mn en tout puissance 750W <br /><br />+ 7 mn de repos <br /><br /><br /><br />Hachez l'oignon dans le quick chef et versez dans le micro + avec le beurre. Faire cuire 2 mn puiss 750 W. <br /><br /><br /><br />Coupez le lard en cubes, ajoutez le aux oignons et faire cuire encore 2 mn.<br /><br /><br /><br />Dans ... Gigimagic77 Micro plus Tue, 01 Jan 2008 16:26:37 GMT http://asiancooking.niceboard.com/micro-plus-f67/pommes-de-terre-au-paprika-tupp-t507.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/poulet-barbecue-thailandais-t501.htm Prévoir 1/2 poulet, 600g<br /><br /><br /><br />(1) : - 2 cuil. à soupe de sauce de poisson ;<br /><br /> - 1/2 cuil. à café de poivre ;<br /><br /> - 1/2 cuil. à café de poudre Turmeric ou de curry en poudre ;<br /><br /> - 1/2 Tasse de lait de coco ou de lait ;<br /><br /> - 1 cuil. à soupe de chaque émincés : ail, racines de<br /><br /> coriandre fraîche.<br /><br /><br /><br />Alors, mariner le poulet avec tous les ingrédients cités ci-dessus en (1) pendant 3 heures.<br /><br /><br /><br />Ensuite, griller ... Thave Viandes blanches Wed, 17 Oct 2007 01:46:51 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/poulet-barbecue-thailandais-t501.htm