http://asiancooking.niceboard.com/feed/? Derniers sujets Wed, 28 Oct 2009 15:29:38 GMT 10 http://img72.imageshack.us/img72/5526/kittygigisl5.gif http://asiancooking.niceboard.com/feed/? http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/lasagne-facon-orientale-t742.htm Lolote La recette Pour 6 personnes il faut : un paquet de lasagne sèche 400grs de viande hachée d’agneau 2 oignons, une gousse d'ail un poivron rouge ou vert 2 belles tomates 2 briques de coulis de tomates 20cl de crême fraîche liquide fromage rapé cumin, paprika, curcuma Sel, poivre, huile d’olive commencer par peler les oignons et l'ail, les couper finement et les faire revenir quelques minutes dans une poèle avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, le poivron coupé en ... Plats Uniques Fri, 23 Oct 2009 17:17:20 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/lasagne-facon-orientale-t742.htm#1566 http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/lasagne-facon-orientale-t742.htm http://asiancooking.niceboard.com/halloween-f88/gateau-d-halloween-t750.htm Gigimagic77 Gâteau d'Halloween Pour 10 personnes : 2 gâteaux au chocolat 200 g de sucre glace colorant jaune et rouge réglisse en rouleau 1 biscuit Pépito Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Repos : 30 mn Temps total : 80 mn 1 Confectionner 2 gâteaux au chocolat de tailles légèrement différentes. 2 Faire le glaçage : 200 g de sucre glace mélangés à 2 cuillères à soupe d'eau, bien remuer et ne pas top attendre. 3 Garder un peu de glaçage ... Halloween Wed, 28 Oct 2009 15:29:38 GMT http://asiancooking.niceboard.com/halloween-f88/gateau-d-halloween-t750.htm#1575 http://asiancooking.niceboard.com/halloween-f88/gateau-d-halloween-t750.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/kay-phrad-bay-kaphao-poulet-saute-au-basilic-thai-t749.htm Gigimagic77 Kay phrad Bay Kaphao - poulet sauté au basilic thaï Ingrédients 250 gr de poulet jeune fermier. Personnellement je préfère la cuisse car elle est plus grasse et donc plus savoureuse, mais quelques filets feront l'affaire (de goût) 3 gousses d'ail 1 gros oignon jaune 1 verre de feuilles de basilic thaï un piment vert 2 cas de sauce d'huître (à défaut, 2 cas de sucre en poudre) Sauce de soja (en gros 3 cas) Nuoc Mam (en gros 2 cas) Sel et poivre concombre, ... Viandes blanches Tue, 27 Oct 2009 07:34:17 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/kay-phrad-bay-kaphao-poulet-saute-au-basilic-thai-t749.htm#1573 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/kay-phrad-bay-kaphao-poulet-saute-au-basilic-thai-t749.htm http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/poitrine-de-porc-a-la-sauce-de-hue-thit-luoc-mam-thai-t748.htm Gigimagic77 Poitrîne de porc à la sauce de Hué- Thit Luoc Mam Thai Ingrédients 400 gr de poitrine fraîche pas trop grasse et surtout non salée Feuilles de menthe (vietnamienne de préférence, moins ronde et plus effilée et appelée Japonica) Un concombre bien ferme Pour le Mắm 2 gousses d'ail un piment rouge 1 quart de citron vert Une petite poignée de Mam Thai 2 tranches d'ananas très sucré (les petits ananas vendus chez Tang Frères sont parfaits) 1 demi cas (cuillerée ... Spécialités Tue, 27 Oct 2009 07:31:30 GMT http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/poitrine-de-porc-a-la-sauce-de-hue-thit-luoc-mam-thai-t748.htm#1572 http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/poitrine-de-porc-a-la-sauce-de-hue-thit-luoc-mam-thai-t748.htm http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-de-boeuf-a-la-laotienne-lap-neua-et-son-bouillon-t747.htm Gigimagic77 Salade de boeuf à la laotienne (Lap neua) et son bouillon Ingrédients 300gr de boeuf (du filet, de l'aiguillette baronne, bref du boeuf bien tendre) une tige de citronnelle (ça c'est pas orthodoxe) trois échalottes 2 gousses d'ail émincées deux ou trois cas de poudre de riz grillé (on fait griller à feu vif dans une poële le riz gluant à sec, et dès qu'il est bien marron, on le passe au mortier jusqu'à obtenir une poudre aux grains fins). un piment rouge trois tranches de ... Entrées Tue, 27 Oct 2009 07:27:24 GMT http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-de-boeuf-a-la-laotienne-lap-neua-et-son-bouillon-t747.htm#1571 http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-de-boeuf-a-la-laotienne-lap-neua-et-son-bouillon-t747.htm http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-thaie-de-porc-larb-mou-t746.htm Gigimagic77 Salade thaïe de porc - larb mou Ingrédients 2 feuilles de citronniers (Bay Makrout en lao, Bay Kihout en thai) 2 grosses gousses d'ail 3 grosses échalotes 1 piment rouge 250 gr de porc haché 1 tige de citronnelle finement émincée 4 cas de poudre de riz grillé (on fait griller à feu vif dans une poêle le riz gluant à sec, et dès qu'il est bien marron, on le passe au mortier jusqu'à obtenir une poudre aux grains fins). 1/4 de citron vert pressé 1 concombre pour le ... Entrées Tue, 27 Oct 2009 07:25:07 GMT http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-thaie-de-porc-larb-mou-t746.htm#1570 http://asiancooking.niceboard.com/entrees-f6/salade-thaie-de-porc-larb-mou-t746.htm http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/banh-bot-loc-t745.htm Gigimagic77 Banh Bot Loc "Bouchée de tapioca aux crevettes à la vapeur" Ingrédients (pour une trentaine de bouchées) 200 gr de poitrine fraîche maigre 2 cas d'huile d'arachide 1/2 cas de sucre en poudre 1 cas de graines d'anetto 30 petites crevettes 1/2 cas de sucre en poudre 1 cas de poivre noir fraîchement moulu 2 cas de sauce Nuoc Mam 1 échalote hachée 1 bol de farine de Manioc (tapioca) 2 bols d'eau froide Feuille de bananier Préparation Commencer ... Spécialités Tue, 27 Oct 2009 07:23:07 GMT http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/banh-bot-loc-t745.htm#1569 http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/banh-bot-loc-t745.htm http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/bun-bo-hue-t744.htm Gigimagic77 Bun Bo Hué "Soupe de vermicelles aux pieds de porc" Recette pour une 10 bols de soupe Ingrédients 2 pieds de porc (demandez à votre boucher les "pieds avant" car moins ceux-ci sont plus fins) coupés en 6 morceaux 500 grammes de jamboneau de porc 1 Kg de plat de cotes sans os 8 tiges de citronnelle 4 cas (cuillerées à soupe) de Mam Ruoc (pâte de crevette d'aspect violet et ayant la consistance d'une crême frâiche épaisse) 4 ccf (cuillérées à café) ... Spécialités Tue, 27 Oct 2009 07:16:23 GMT http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/bun-bo-hue-t744.htm#1568 http://asiancooking.niceboard.com/specialites-f62/bun-bo-hue-t744.htm http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/poo-phad-pong-curry-crabe-au-curry-t743.htm Gigimagic77 Poo Phad Pong Curry "Crabe au curry" Ingrédients (pour 5 personnes) 2 tourteaux ou une 5 crabes Thais Une branche et demi de celeri 1 gros oignon 4 jeunes oignons 2 petits piments rouge 2,5 cas (cuillières à soupe) de poudre de curry 1 cas de pâte de curry vinday 1 oeuf 250 gr d'extraits de coco séché 250 ml d'extraits de coco liquide 1 cas de piment séché concassé 1 petite cuillérée à café de poivre fraîchement moulu Préparation Mettre ... Fruits de mers Tue, 27 Oct 2009 07:12:58 GMT http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/poo-phad-pong-curry-crabe-au-curry-t743.htm#1567 http://asiancooking.niceboard.com/fruits-de-mers-f60/poo-phad-pong-curry-crabe-au-curry-t743.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/blanquette-de-veau-facon-grand-mere-t741.htm Gigimagic77 Blanquette de veau façon grand mère Préparation : 2 h Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de lard fumé - 1 oignon - 1 kg de blanquette de veau - 2 cuillères à soupe de farine - 1 verre de vin blanc sec - 1 carotte - 250 g de champignons de Paris - 1 oeuf - 40 g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe d'huile - sel, poivre, thym Préparation : Coupez le lard en dés, et faites-le dorer dans une cocotte avec une ... Viandes blanches Sat, 17 Oct 2009 08:44:30 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/blanquette-de-veau-facon-grand-mere-t741.htm#1564 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/blanquette-de-veau-facon-grand-mere-t741.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-fetes-de-fin-d-annee-f29/parmentier-de-confit-de-canard-au-foie-gras-t739.htm Gigimagic77 [b]Parmentier de confit de canard au foie gras[/b] Pour 4 personnes (j'ai utilisé 4 petits plats rectangulaire de 16cmx9cm et j'ai pu remplir également une petite cassolette): ¼ de litre de lait - 4 cuisses de canard confits dans leurs gras - 100 g de beurre - 2 échalotes - 2 tomates - 200 g de foie gras (j'ai utilisé du bloc de foie gras)- 1 kg de pommes de terre binjes - salade - sel et poivre - chapelure Hachez les échalotes, coupez les tomates petits dés. Epluchez et coupez les ... Plats fêtes de fin d'année Fri, 16 Oct 2009 01:29:41 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-fetes-de-fin-d-annee-f29/parmentier-de-confit-de-canard-au-foie-gras-t739.htm#1562 http://asiancooking.niceboard.com/plats-fetes-de-fin-d-annee-f29/parmentier-de-confit-de-canard-au-foie-gras-t739.htm http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-patate-douce-a-la-vanille-et-au-lard-t737.htm Gigimagic77 Verrine de patate douce à la vanille et au lard Ingrédients pour 4 petites verrines : 1 grosse patate douce - 1 cuillère à café d'arome vanille - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 10 cl de crème liquide - un peu de jus de cuisson de la patate douce - 4 tranches de lard fumé Eplucher la papate douce et la détailler en gros cubes. Les cuire dans de l'eau salée pendant une bonne dizaine de minutes. Pendant la cuisson des patates cuire, à la poêle, les tranches de lard. Réserver. Quand ... Verrines, cuillères apéritives etc Fri, 16 Oct 2009 01:17:00 GMT http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-patate-douce-a-la-vanille-et-au-lard-t737.htm#1560 http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-patate-douce-a-la-vanille-et-au-lard-t737.htm http://asiancooking.niceboard.com/sandwich-pique-nique-etc-f77/club-tandoori-t736.htm Gigimagic77 Club-Tandoori Pain de mie Blancs de poulet Graines de sésame Carottes Crème liquide Épices à tandoori Gingembre Préparer une marinade en mélangeant de la crème liquide avec les épices à tandoori. Ouvrir les blancs de poulet et les faire mariner dans la préparation aux épices pendant au moins 1 heure, au frais. Éplucher les carottes, les râper. Râper également un peu de gingembre frais. Mélanger le tout aux graines de sésame. Assaisonner avec un nouveau mélange ... Sandwich, Pique nique etc Sat, 26 Sep 2009 21:26:57 GMT http://asiancooking.niceboard.com/sandwich-pique-nique-etc-f77/club-tandoori-t736.htm#1559 http://asiancooking.niceboard.com/sandwich-pique-nique-etc-f77/club-tandoori-t736.htm http://asiancooking.niceboard.com/sandwich-pique-nique-etc-f77/baguette-aubergine-t735.htm Gigimagic77 Baguette Aubergine Baguette Aubergine Jambon de Parme Parmesan Roquette Ail Piments secs Thym, laurier, romarin Huile d'olive Sel & poivre Couper l'aubergine en fines tranches, les placer sur une grille, arroser d'huile d'olive et faire cuire 5 minutes à four chaud. Mettre les tranches d'aubergine dans un plat avec 1 gousse d'ail hachée, 2 petits piments secs, du thym, du laurier, du romarin, du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive. Laisser mariner ... Sandwich, Pique nique etc Sat, 26 Sep 2009 21:25:27 GMT http://asiancooking.niceboard.com/sandwich-pique-nique-etc-f77/baguette-aubergine-t735.htm#1558 http://asiancooking.niceboard.com/sandwich-pique-nique-etc-f77/baguette-aubergine-t735.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/tarte-au-jambon-de-pays-et-aubergine-a-l-ail-t734.htm Gigimagic77 Tarte au jambon de pays et aubergine à l'ail Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - pâte feuilletée - 2 tomates - 1 boule de mozzarella - 2 tranches de jambon cru - 1 gousse d'ail - 1 aubergine - roquette - poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposer sur la pâte feuilletée déroulée les tranches de tomates, mozzarella et poivrer le tout. Disposer 4 tranches d'aubergines frottées à ... Chaudes Wed, 16 Sep 2009 08:13:22 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/tarte-au-jambon-de-pays-et-aubergine-a-l-ail-t734.htm#1556 http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/tarte-au-jambon-de-pays-et-aubergine-a-l-ail-t734.htm http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/base-de-cake-classique-sophie-dudemaine-t713.htm Gigimagic77 Base de cake classique Ingrédients 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé Ingrédients de votre choix (Jambon/olive, tomate/chèvre...) 1- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2- Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère et remuez. 3- Ajouter les ingrédients de votre choix ... Cakes salés Tue, 28 Jul 2009 11:14:05 GMT http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/base-de-cake-classique-sophie-dudemaine-t713.htm#1522 http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/base-de-cake-classique-sophie-dudemaine-t713.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/poulet-curry-a-la-khmere-t720.htm Gigimagic77 Poulet curry à la khmère Ingrédients 4 cuillères à soupe de jus de tamarin 1 poulet coupé en 12 morceaux 1 tige de citronnelle 2 feuilles de lime kaffir. 1 feuille de curcuma (facultatif). Lait de noix de coco. 1 cuillère à café de sel. 2 cuillères à café de graines de coriandre,légèrement torréfié. 8 échalotes. 6 à 8 piments rouges, tranchés. 4 cm de racine de galanga, pelées et tranchées. 4 cm de gingembre pelée et tranchées. 2 cm curcuma, pelées et tranchées. ... Viandes blanches Thu, 30 Jul 2009 18:51:22 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/poulet-curry-a-la-khmere-t720.htm#1532 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/poulet-curry-a-la-khmere-t720.htm http://asiancooking.niceboard.com/sauces-diverses-f55/kreung-est-un-melange-de-cinq-epices-t719.htm Gigimagic77 Kreung est un mélange de cinq épices Ingrédients Pieds de citronnelle coupés en fines rondelles (½ mm d'épaisseur) Galanga coupé en fines rondelles (½ mm d'épaisseur) Feuilles de krauyk saheuk (enlever les nervures du milieu) coupées finement Echalotes coupées finement Ails coupés finement Ktchiey (enlever la peau en grattant avec un couteau et retirer la fibre intérieure) coupé finement Curcuma (enlever la peau en grattant avec un couteau) coupé finement 1 ... Sauces diverses Thu, 30 Jul 2009 18:49:02 GMT http://asiancooking.niceboard.com/sauces-diverses-f55/kreung-est-un-melange-de-cinq-epices-t719.htm#1531 http://asiancooking.niceboard.com/sauces-diverses-f55/kreung-est-un-melange-de-cinq-epices-t719.htm http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-de-sophie-aux-trois-fromages-t714.htm Gigimagic77 Cake de Sophie aux trois fromages Ingrédients 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g de bleu d'Auvergne 100 g de mimolette 2 pincées de poivre Préparation 1- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 2- Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère et remuez. 3- Ecrasez ... Cakes salés Tue, 28 Jul 2009 11:16:41 GMT http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-de-sophie-aux-trois-fromages-t714.htm#1523 http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-de-sophie-aux-trois-fromages-t714.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/tarte-fine-aux-courgettes-et-au-parmesan-t708.htm Gigimagic77 Tarte fine aux courgettes et au parmesan Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Temps total : 30 mn [url]Pour 4 personnes[/url] : 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de fromage blanc 1 oignon frais avec sa tige 1 gousse d'ail sel, poivre 1 courgette pignons de pin parmesan 1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette. 2 Mettez 4 cuillères à soupe de fromage blanc dans un bol. Émincez ... Chaudes Wed, 17 Jun 2009 09:23:04 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/tarte-fine-aux-courgettes-et-au-parmesan-t708.htm#1516 http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/tarte-fine-aux-courgettes-et-au-parmesan-t708.htm http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/terrine-de-thon-aux-legumes-t706.htm Gigimagic77 Terrine de thon aux légumes Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Temps total : 55 mn Pour 6 personnes : 4 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 150 g de thon en boite 400 g de macédoine de légumes (1 grande boîte) 120 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de chapelure sel, poivre 4 à 5 cuillères à soupe d'herbes (ciboulette, persil, basilic...) 1 Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. 2 Battre les oeufs avec la crème fraîche ... Froides Wed, 17 Jun 2009 09:09:05 GMT http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/terrine-de-thon-aux-legumes-t706.htm#1514 http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/terrine-de-thon-aux-legumes-t706.htm http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/terrine-jambon-petits-legumes-t704.htm Gigimagic77 Terrine Jambon - petits Légumes Ingrédients ( pour 8 personnes ) 7càs de Macédoine de Légumes 130g de fromage Leerdamer 4 oeufs 2càs de crème épaisse 3 tranches de Jambon blanc 40cl de sauce de Tomate 5 feuilles de Basilic sel, poivre Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la crème et le fromage râpé. Mélanger. Saler, poivrer. Ajouter les petits légumes. Tapisser la terrine de jambon en les chevauchant. Remplir avec la préparation. Mettre ... Froides Mon, 15 Jun 2009 20:14:48 GMT http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/terrine-jambon-petits-legumes-t704.htm#1512 http://asiancooking.niceboard.com/froides-f15/terrine-jambon-petits-legumes-t704.htm http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-au-thon-t700.htm Gigimagic77 Cake au thon Ingrédients (pour 1 cake, ou 6 petits) - 3 oeufs - 1 tasse de lait ( à peu près 25 cl) - 1 tasse de farine (à peu près 150 grs) - 100 grs de gruyère râpé - 1 sachet de levure - 190 grs de thon égoutté(1 boite moyenne) - 2 cuillères à soupe d'huile - sel, poivre 1/ Mélanger les oeufs et la farine 2/ Ajouter la levure, puis l'huile, le lait, le thon émietté et enfin le gruyère 3/ Saler, poivrer 4/ Enfourner à 180° pendant ... Cakes salés Wed, 03 Jun 2009 21:09:45 GMT http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-au-thon-t700.htm#1507 http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-au-thon-t700.htm http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-au-thon-aux-courgettes-et-au-poivron-t698.htm Gigimagic77 Cake au thon aux courgettes et au poivron Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 55 min Pour 6 Personnes Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel de 200 g 2 courgettes 1 poivron jaune 3 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Pour la pâte : 3 oeufs 170 g de farine 10 cl d'huile 10 cl de lait 1 sachet de levure 4 brins de ciboulette Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez et coupez les courgettes ... Cakes salés Wed, 03 Jun 2009 20:41:52 GMT http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-au-thon-aux-courgettes-et-au-poivron-t698.htm#1505 http://asiancooking.niceboard.com/cakes-sales-f87/cake-au-thon-aux-courgettes-et-au-poivron-t698.htm http://asiancooking.niceboard.com/charlottes-f34/charlotte-au-chocolat-t684.htm Gigimagic77 Charlotte au chocolat Préparation : 45 mn + 24 h au frigo Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 24 biscuits cuillère - 250 g de chocolat pâtissier à forte teneur en cacao - 20 cl de crème fraîche liquide non allégée en matière grasse - 5 cl de lait - 100 g de beurre - 4 oeufs - 30 g de sucre glace - 10 cl de rhum Préparation : Beurrer légèrement un moule à charlotte et disposer dans le fond un rond de papier sulfurisé. Verser ... Charlottes Wed, 27 May 2009 20:14:07 GMT http://asiancooking.niceboard.com/charlottes-f34/charlotte-au-chocolat-t684.htm#1490 http://asiancooking.niceboard.com/charlottes-f34/charlotte-au-chocolat-t684.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/tatin-de-boeuf-aux-aubergines-t680.htm Gigimagic77 Tatin de boeuf aux aubergines Les ingrédients : - 300g de boeuf haché - 1 gros oignon - huile d'olive - 2 gousses d'ail pelées et dégermées - 3 pincées de cumin en poudre - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - 2 cuillères à café de concentré de tomates - 25 cl de bouillon de légumes - 2 ou 3 aubergines selon la grosseur - 2 cuillères à soupe de pignons de pin - 1 pâte feuilletée - sel, poivre et persil La recette : 1 - Peler l'oignon, le hacher ... Plats Uniques Fri, 22 May 2009 04:54:59 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/tatin-de-boeuf-aux-aubergines-t680.htm#1485 http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/tatin-de-boeuf-aux-aubergines-t680.htm http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/mousse-de-jambon-et-sa-tuile-parmesan-t678.htm Gigimagic77 Mousse de Jambon et sa tuile parmesan Ingrédients : · 130g de yaourt (1 pot) · 180 g de jambon blanc (ou blanc de dinde) · 160 g de crème fraîche liquide entière · 20 g de gruyère râpé · Sel de Guérande · Epices 5 baies · Muscade râpée Pesez tous les ingrédients sans dépasser 500g de préparation. ( mon siphon contient 500ml, doublez si vous en avez un d'1 litre) Mixez très finement dans un Blender. ... Siphon Thu, 21 May 2009 16:13:51 GMT http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/mousse-de-jambon-et-sa-tuile-parmesan-t678.htm#1483 http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/mousse-de-jambon-et-sa-tuile-parmesan-t678.htm http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/chantilly-moka-t677.htm Gigimagic77 Chantilly Moka Ingrédients : 400 g de crème entière liquide ou fleurette 40 g de sucre glace 20 g d'essence de café Mélanger les ingrédients, filtrer à l'aide du chinois et verser dans le siphon. Injecter le gaz . Réserver au frais. Délicieuse aussi sur bon café..ou un chocolat chaud. Source : http://cachou66.canalblog.com/archives/dans_mon_siphon/index.html Siphon Thu, 21 May 2009 16:08:18 GMT http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/chantilly-moka-t677.htm#1482 http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/chantilly-moka-t677.htm http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/declinaison-chocolat-blanc-t676.htm Gigimagic77 Déclinaison chocolat blanc Ingrédients (6 personnes) : 200 g de chocolat blanc pâtissier (Nestlé, ou mieux Valhrona ou Barry) - 40 cl de crème fleurette entière 1. Casser le chocolat en morceaux, et le déposer dans un saladier. 2. Dans une casserole, faire bouillir la crème. La verser sur le chocolat et mélanger pour le faire fondre. 3. Laisser refroidir la préparation au réfrigérateur, filtrer au tamis, et verser dans un siphon. Mettre deux cartouche de gaz et réserver au ... Siphon Thu, 21 May 2009 12:28:40 GMT http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/declinaison-chocolat-blanc-t676.htm#1481 http://asiancooking.niceboard.com/siphon-f82/declinaison-chocolat-blanc-t676.htm http://asiancooking.niceboard.com/confitures-gelee-etc-f71/confiture-de-fraise-t674.htm Gigimagic77 Confiture de fraise Fraise des bois ou non, pour beaucoup c'est la meilleure !!! Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 20 min Pour obtenir une bonne confiture de fraise vous devez trouver des fraises bien mûres, plus les fraises sont naturellements sucrées meilleure sera votre confiture. A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les fraises sous l'eau puis égouttez-les. Retirez les queues des fraises. Mettez les fraises dans un chaudron ... Confitures, Gelée etc Sat, 16 May 2009 22:28:26 GMT http://asiancooking.niceboard.com/confitures-gelee-etc-f71/confiture-de-fraise-t674.htm#1479 http://asiancooking.niceboard.com/confitures-gelee-etc-f71/confiture-de-fraise-t674.htm http://asiancooking.niceboard.com/poissons-fruits-de-mer-etc-f46/moules-a-l-espagnole-t21.htm Gigimagic77 Testée et approuvée Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 litres de moules - 5 cuillères à soupe d'huile - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1 cuillères à café d'harissa - 1 cuillère à café de moutarde - 1 petite boîte de concentré de tomate - thym, laurier( facultatif) - sel, poivre Préparation : Dans une cocotte faire chauffer l'huile, mettre l'oignon et l'ail finement coupé et faire blondir. Ajouter ensuite ... Poissons & fruits de mer etc Mon, 27 Nov 2006 15:19:32 GMT http://asiancooking.niceboard.com/poissons-fruits-de-mer-etc-f46/moules-a-l-espagnole-t21.htm#21 http://asiancooking.niceboard.com/poissons-fruits-de-mer-etc-f46/moules-a-l-espagnole-t21.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/poulet-a-la-moutarde-t671.htm Lolote POULET A LA MOUTARDE POUR 4 PERS 250g de blancs de poulet 1 yaourt nature brassé ou 20cl de crême fraiche 2 c à c de moutarde ancienne ou normale 1/2 c à c de thym 150g de champignons de paris sel , poivre, huile *Coupez le poulet en petits morceaux *Faites le dorer dans une sauteuse avec un peu d huile; Salez légèrement et poivrez; *Ajoutez la créme fraiche ou le yaourt, la moutarde , thym, et les champignons; *Mélangez bien et laissez mijoter 10 à 15mn; ... Viandes blanches Sun, 19 Apr 2009 13:54:12 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/poulet-a-la-moutarde-t671.htm#1473 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/poulet-a-la-moutarde-t671.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/croustillants-aux-asperges-t668.htm Gigimagic77 Croustillants aux asperges Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 feuilles de brick - 200 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées - 4 fines tranches de jambon - salade - huile - sel, poivre - vinaigre Préparation : Faites cuire les asperges vertes à la vapeur ou à l'eau 10-15 min et laissez-les égoutter. Coupez les feuilles de bricks en 2, faites de même avec les tranches de jambon. Poser sur chaque 1/2 ... Chaudes Tue, 31 Mar 2009 03:31:31 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/croustillants-aux-asperges-t668.htm#1469 http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/croustillants-aux-asperges-t668.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/blanquette-de-veau-a-la-vanille-t670.htm Gigimagic77 Blanquette de Veau à la Vanille Ingrédients ( pour 4 personnes ) 800g d'épaule de veau ( il faut compter 200g par personne) 1 blanc de poireau 1 carotte 4 oignons nouveaux 150g de champignons de Paris émincés 1 bouquet garni 15cl de crème fraîche liquide 60g de beurre 2 jaunes d'oeufs 2càs de maïzena 1/2 gousse de Vanille ETHIQUABLE 1càs de jus de citron sel, poivre Nettoyer les oignons et le blanc de poireau. Peler la carotte. Dans une cocotte, faire ... Viandes blanches Wed, 01 Apr 2009 20:17:25 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/blanquette-de-veau-a-la-vanille-t670.htm#1471 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/blanquette-de-veau-a-la-vanille-t670.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/chicken-meatballs-t662.htm Lolote CHICKEN MEATBALLS Ingrédients : 2 blancs de poulet - 1 oignon rouge - 2 cuillères à soupe de maïzena - 1 oeuf - 1 biscotte - 1 cuillère à café de purée de piment - 1 cuillère à café de gingembre haché - 1/2 cc de sel - Sauce Teriyaki (Vous pouvez l'acheter toute prête mais j ai donné la recette il y a quelques temps) 1 cube de bouillon de légumes ou pour soupe PHO 1. Verser dans le bol d'un robot mixeur tous les ingrédients, à l'exception de la sauce teriyaki. ... Viandes blanches Sat, 24 Jan 2009 16:08:35 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/chicken-meatballs-t662.htm#1461 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f59/chicken-meatballs-t662.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/filet-mignon-de-porc-a-la-sauge-et-au-comte-t661.htm Lolote Filet mignon de porc à la sauge et au comté Pour 4 personnes Ingrédients : 2 filets mignons de porc de 500 g chacun 200 g de comté 1 bouquet de sauge fraîche Huile d’olive 15 cl de vin blanc sec 20 g de beurre Sel, poivre Réalisation : Préchauffez le four à 180 C (th. 6). Incisez les filets horizontalement à la moitié de leur hauteur, sur toute leur longueur mais sans traverser la viande. Ouvrez les filets mignons en portefeuille. Salez et poivrez. Coupez ... Viandes blanches Sat, 24 Jan 2009 15:54:46 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/filet-mignon-de-porc-a-la-sauge-et-au-comte-t661.htm#1460 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/filet-mignon-de-porc-a-la-sauge-et-au-comte-t661.htm http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/marron-chaud-t655.htm Gigimagic77 Marron chaud Le mélange de crème fouettée et de Crème de Marron chaude ... pour les accro de Crème de Marron, c'est génialement Bon ... Ingrédients : - 4càs de Crème de Marron - 6càs de lait - 4càs de crème liquide Dans une casserole, délayer la Crème de Marron et le lait. Ajouter la crème et mélanger à nouveau. Porter sur feu doux et laisser cuire 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois. Verser dans un verre ou une ... Boissons chaudes Wed, 31 Dec 2008 08:33:33 GMT http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/marron-chaud-t655.htm#1449 http://asiancooking.niceboard.com/boissons-chaudes-f66/marron-chaud-t655.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/mousse-de-poisson-aux-fines-herbes-t659.htm Gigimagic77 Mousse de poisson aux fines herbes Ingrédients ( pour 4 personnes ) 400g de filet de Sole 100g de crevettes grises 2 blancs d'oeuf 2càs de crème épaisse 1càs de vin blanc 1/2càc de curry en poudre 1càs de ciboulette ciselée sel, poivre Enlever la peau, s' il en reste, se trouvant sur les filets de sole. Couper les filets en petits morceaux. Décortiquer les crevettes. Mixer le tout dans votre robot. Ajouter les blancs et re-mixer l'ensemble. Mettre ... Chaudes Sat, 10 Jan 2009 21:59:10 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/mousse-de-poisson-aux-fines-herbes-t659.htm#1455 http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/mousse-de-poisson-aux-fines-herbes-t659.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-rouges-f58/brochette-de-boeuf-a-la-cambodgienne-t658.htm Jetlim Brochette de boeuf à la cambodgienne Ingrédients : 250g de boeuf 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 càc miel 4 càs de sauce soja coriandre fraîche Préparation : Couper le boeuf en fine lamelle Hâcher l'ail et les échalotes de façon à obtenir un mélange homogène Ajouter miel, sauce soja, bien mélanger puis ajouter coriandre hâchée Mélanger bien la viande dans la marinade Laisser au frigo pendant 1h Piquer vos brochettes Chauffer la poêle avec un filet ... Viandes rouges Sat, 10 Jan 2009 07:38:43 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-rouges-f58/brochette-de-boeuf-a-la-cambodgienne-t658.htm#1453 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-rouges-f58/brochette-de-boeuf-a-la-cambodgienne-t658.htm http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/penne-au-poulet-fume-t107.htm Gigimagic77 Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4/5 personnes) : - un poulet cuit, fumé - une boîte de penne - crème fraîche - curry - oignons frais (facultatif) Préparation : Eplucher le poulet et le couper en petits morceaux. Faire cuire les pennes 'al dente'. Faire dans le plat de service une sauce-crémeuse assez épaisse avec les ingrédients ci-dessus. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les pâtes cuites et le poulet. Prévoir ... Plats Uniques Wed, 29 Nov 2006 21:09:29 GMT http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/penne-au-poulet-fume-t107.htm#115 http://asiancooking.niceboard.com/plats-uniques-f50/penne-au-poulet-fume-t107.htm http://asiancooking.niceboard.com/desserts-f74/cake-a-l-orange-et-a-la-ricotta-tupp-t652.htm Gigimagic77 Cake à l'Orange et à la Ricotta Ingrédients ( pour 6 personnes ) : 150g de beurre 150g de sucre en poudre 250g de Ricotta 4 oeufs 150g de poudre d'amande 1 orange 2 sachets de sucre vanillé Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, la ricotta, les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes. Ajouter le zeste de l'orange, ainsi que le jus de l'orange. Mélanger à nouveau. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre vanillé ... Desserts Sun, 28 Dec 2008 21:23:31 GMT http://asiancooking.niceboard.com/desserts-f74/cake-a-l-orange-et-a-la-ricotta-tupp-t652.htm#1446 http://asiancooking.niceboard.com/desserts-f74/cake-a-l-orange-et-a-la-ricotta-tupp-t652.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/lapin-a-l-oseille-photo-t648.htm Gigimagic77 Lapin à l'oseille Ingrédients -100g de lard de poitrine non fumée -15 petits oignons ou 3 gros -60g de beurre -sel, poivre -1 lapin de 1,500kg. Moi je prends juste des rables. -100g d’oseille fraîche (je pense que cela correspond à 30g à 40g) congelée -150g de crème fraîche -1 jaune d’œuf. Préparation : Dans une cocotte faites blondir le lard coupé en des et les petits oignons pelés avec la moitié du beurre. Retirez-les. Remplacez les par les morceaux ... Viandes blanches Tue, 23 Dec 2008 22:37:48 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/lapin-a-l-oseille-photo-t648.htm#1441 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/lapin-a-l-oseille-photo-t648.htm http://asiancooking.niceboard.com/feculents-pates-etc-f63/cannellonis-ricotta-epinard-t647.htm Gigimagic77 Cannellonis ricotta-épinard Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 55 mn Pour 4 personnes : 12 rouleaux de cannellonis 500 g d’épinards hachés surgelés 250 g de ricotta 1 gousse d’ail 1 oignon 50 g de parmesan 50 g de gruyère râpé Pour la béchamel : 50 g de beurre 30 g de farine 1/2 l de lait 1 cuillère à café de noix de muscade sel et poivre du moulin 1 Epluchez l’oignon et l’ail et détaillez-les. ... Féculents, pâtes etc Tue, 23 Dec 2008 10:49:10 GMT http://asiancooking.niceboard.com/feculents-pates-etc-f63/cannellonis-ricotta-epinard-t647.htm#1440 http://asiancooking.niceboard.com/feculents-pates-etc-f63/cannellonis-ricotta-epinard-t647.htm http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-mais-pimente-au-chorizo-t646.htm Gigimagic77 Verrine de maïs pimenté au chorizo Préparation: 10 mn (5+5) Cuisson: 10 mn (5+5) Pour 10 verrines : 1 boîte de maïs (285 g) 1 oignon 1 noisette de beurre ¼ l de bouillon de volaille (ou ¼ de l reconstitué avec ½ cube) 1 pincée de piment d'Espelette 1 càs de crème fraîche Quelques càs de chorizo piquant coupé en petits dés Faire fondre l'oignon émincé dans une casserole. Egoutter le maïs avant de l'ajouter à l'oignon fondu avec le bouillon et le piment d'Espelette, ... Verrines, cuillères apéritives etc Mon, 22 Dec 2008 17:58:19 GMT http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-mais-pimente-au-chorizo-t646.htm#1439 http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/verrine-de-mais-pimente-au-chorizo-t646.htm http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/quiche-orientale-merguez-et-courgette-t642.htm Gigimagic77 Quiche orientale : merguez et courgette - 1 pâte brisée ou feuilletée - 6 merguez - 1 courgette - 2 cac de ras el hanout - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 10 cl de lait Foncer le moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes ou haricots secs. Faire cuire 8 minutes à blanc à 180°. Couper les merguez et les faire cuire à la poêle. Quand elles sont cuites, ajouter la courgette coupée en dés. Baisser ... Chaudes Mon, 22 Dec 2008 16:55:27 GMT http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/quiche-orientale-merguez-et-courgette-t642.htm#1435 http://asiancooking.niceboard.com/chaudes-f16/quiche-orientale-merguez-et-courgette-t642.htm http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/roti-de-porc-aux-pruneaux-t641.htm Gigimagic77 Rôti de porc aux pruneaux Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 60 mn Pour 4 personnes : 800 g de filet de porc désossé 200 g de pruneaux dénoyautés 3 cuillères à soupe de beurre 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées 1 brin de persil frais haché 2 tomates hachées 2 dl de vin blanc sel et poivre 1 A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou dans le filet de porc dans le sens de ... Viandes blanches Sat, 20 Dec 2008 16:45:38 GMT http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/roti-de-porc-aux-pruneaux-t641.htm#1434 http://asiancooking.niceboard.com/viandes-blanches-f45/roti-de-porc-aux-pruneaux-t641.htm http://asiancooking.niceboard.com/entrees-fetes-de-fin-d-annee-f31/saint-jacques-poelee-a-la-vanille-tartare-de-thon-t640.htm Gigimagic77 Saint-Jacques poêlée à la vanille, tartare de thon à la noisette Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Pour 4 personnes : 4 noix de Saint Jacques 1 dl de lait 1 gousse de vanille pistaches concassées huile de pistache 100 g de filet de thon très frais 2 cuillères à soupe de noisettes grillées et concassées 3 cuillères à soupe d’huile de noisette sel et poivre 1 Faire mariner pendant 2 heures les Saint-Jacques ... Entrées fêtes de fin d'année Sat, 20 Dec 2008 15:44:16 GMT http://asiancooking.niceboard.com/entrees-fetes-de-fin-d-annee-f31/saint-jacques-poelee-a-la-vanille-tartare-de-thon-t640.htm#1433 http://asiancooking.niceboard.com/entrees-fetes-de-fin-d-annee-f31/saint-jacques-poelee-a-la-vanille-tartare-de-thon-t640.htm http://asiancooking.niceboard.com/entrees-fetes-de-fin-d-annee-f31/pastilla-de-confit-de-canard-photo-t639.htm Gigimagic77 Pastilla de confit de canard Pour 6 personnes : - 10 feuilles de brick - 4 cuisses de canard confit - 2 échalotes - Le jus de 2 oranges (20 cl) - 50 gr d’amandes hachées - 3 cuil à soupe de miel - 100 gr de beurre - 1 cuil à soupe de 4 épices - 2 œufs entiers - 3 cuil à soupe d’herbes hachées (cerfeuil, persil, coriandre...) - 2 cuil à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre du moulin Préparation des feuilles de brick Préchauffez le four à ... Entrées fêtes de fin d'année Thu, 18 Dec 2008 20:08:18 GMT http://asiancooking.niceboard.com/entrees-fetes-de-fin-d-annee-f31/pastilla-de-confit-de-canard-photo-t639.htm#1432 http://asiancooking.niceboard.com/entrees-fetes-de-fin-d-annee-f31/pastilla-de-confit-de-canard-photo-t639.htm http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/bouchees-diverses-sur-cuilleres-en-porcelaine-t638.htm Gigimagic77 Bouchées diverses sur cuillères en porcelaine Ingrédients pour 4 personnes: Tartare de saumon : 150 g de saumon (sans peau) 1 oignon nouveau 2 cuill. A soupe de crème fraîche Une goutte de jus de citron Sel, poivre du moulin Du cresson pour la décoration Bouchées au caviar : 4 tomates cerise 4 physalis 2 tranches rondes de pain noir 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de caviar Quelques feuilles de roquette De l’aneth pour la décoration Bouchées ... Verrines, cuillères apéritives etc Wed, 17 Dec 2008 02:11:51 GMT http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/bouchees-diverses-sur-cuilleres-en-porcelaine-t638.htm#1431 http://asiancooking.niceboard.com/verrines-cuilleres-aperitives-etc-f68/bouchees-diverses-sur-cuilleres-en-porcelaine-t638.htm http://asiancooking.niceboard.com/poissons-fruits-de-mer-etc-f46/coquille-saint-jacques-a-la-bisque-de-homard-t632.htm Gigimagic77 Coquille Saint-Jacques à la Bisque de Homard Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 40 g de beurre - 3 cuillère(s) à soupe de farine de blé - 200 g de riz - 1 gousse(s) d' ail - 300 g de coquille(s) saint-jacques - sel, poivre - 2 cuillère(s) à soupe d' huile - 30 cl de bisque de homard - 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse Portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire le riz selon le temps indiqué. ... Poissons & fruits de mer etc Sat, 06 Dec 2008 16:01:51 GMT http://asiancooking.niceboard.com/poissons-fruits-de-mer-etc-f46/coquille-saint-jacques-a-la-bisque-de-homard-t632.htm#1417 http://asiancooking.niceboard.com/poissons-fruits-de-mer-etc-f46/coquille-saint-jacques-a-la-bisque-de-homard-t632.htm