Galettes de sarrasin

Admin Age : 30 Inscrit le : 27 Nov 2006 Messages : 926 Localisation : Lognes

Galettes de sarrasin

20 crêpes

Rien de plus simple que cette recette de crêpes salées, même pas besoin de laisser reposer.

Ingrédients : 500g de farine de blé noir, 4 œufs, 50cl d’eau, une pincée de sel, et du beurre salé pour la cuisson.

Disposez l’eau dans un saladier, ajoutez les œufs, salez et fouettez l’ensemble.

Ajoutez la farine tamisée petit à petit en continuant à remuer.

Faites vos galettes à l’aide d’une poêle graissée avec un peu de beurre salé. Cuisez les des 2 côtés à feu moyen, en les retournant lorsque les bords sont bien décollés.

Servir : Chaudes avec les garnitures de votre choix, un verre de cidre brut.

Conseils : Aucune difficulté, en dehors de celle de cuire les crêpes. Une fois faites, vous pouvez les conserver au frais, et les réchauffer à la poêle avec un peu de beurre.

Source : cmongout.com
_________________