Charlotte aux litchis

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 8 personnes :

- 1 paquet et demi de biscuits à la cuillère
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 boîte de litchis au sirop
- 2 cuillères à soupe de rhum

1/ Battre la crème fraîche en chantilly, en y ajoutant le sucre vanillé et le sucre glace.

2/ Dans une assiette, verser le sirop de la boîte de litchis et les deux cuillères de rhum. Emincer les litchis en petits morceaux et réserver.

3/ Chemiser un moule à charlotte des biscuits trempés un à un.

4/ Mettre une première couche de chantilly puis une couche de litchis.

5/ Mettre une couche de biscuits imbibés de sirop/rhum.

6/ Remettre une seconde couche de chantilly et de litchis puis terminer par une couche de biscuits.


Pour finir ... Recouvrir le moule avec son couvercle ou à defaut une assiette et mettre au réfrigérateur pendant 8 heures de manière à ce qu'elle soit bien fraîche au moment de la dégustation. L'idéal est de la préparer la veille pour le lendemain ou le matin pour le dîner.

Source :Sonia Ballantini